Тосты из ржаного хлеба с раковым салатом

Непростой рецепт тостов из ржаного хлеба с раковым салатом пошагово с фото.

Простой рецепт тостов из ржаного хлеба с раковым салатом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 10 минут. Содержит всего 355 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сэндвичи, Тосты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 355 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Раковые шейки 400 г
• Сахар 1 чайная ложка
• Вустерширский соус 1 столовая ложка
• Яичный желток 4 штуки
• Дижонская горчица 1 столовая ложка
• Растительное масло 200 мл
• Лимоны 1 штука
• Томатная паста 1 чайная ложка
• Руккола 75 г
• Лук - шалот 4 головки
• Соль по вкусу
• Ржаные тосты 8 штук
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Раковые шейки извлечь из банки с рассолом и промыть.
2. В глубокой миске венчиком взбить горчицу с яичными желтками и щепоткой соли.
3. Постепенно вливая в смесь желтков и горчицы растительное масло и непрерывно взбивая, превратить массу в майонез.
4. Добавить вустерширский соус, сок лимона, ложку томатной пасты, молотый черный перец, сахар и слегка довзбить майонез, чтобы все компоненты образовали одно целое. Перемешать майонез с раковыми шейками, мелко нарезанным луком и листьями рукколы. Распределить по ржаным тостам и подавать.