Тосты с лососем и яйцом-пашот

Простой рецепт тостов с лососем и яйцом-пашот пошагово с фото.

Яйца-пашот с тостами — оригинальный способ приготовления утренней яичницы, который изобрели французы несколько сотен лет назад. Их просто и быстро сделать. При готовке этого блюда существует 2 очень важных момента — для яиц-пашот всегда используют только свежие яйца и вода, в которой готовятся яйца, ни в коем случае не должна кипеть, лишь слегка закипать! Чтобы тосты с лососем и яйцом-пашот были ещё вкусней, советую приготовить лёгкий соус к тостам, например из сметаны и майонеза с чесноком, с сыром или с зеленью.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 145 килокалорий
• Повод: Перекус, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Основное
• Лосось солёный 150 г
• Масло сливочное 50 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Хлеб для тостов 4 кусок
• Яйца куриные 4 шт.

Пошагово

1. Для приготовления тостов нам понадобятся тостовый хлеб, яйца куриные, слабосолёный лосось (или сёмга, форель), сливочное масло, сыр твёрдый, сметана и майонез, а также пищевая плёнка и тостер.
2. Миску застелите пищевой плёнкой, сложенной вдвое. Смажьте дно маслом, поперчите и посолите.
3. Аккуратно разбейте яйцо в миску.
4. Поднимите плёнку за края и завяжите на узел. Проделайте то же самое с остальными яйцами.
5. Поджарьте хлеб в тостере до золотистого цвета.
6. Горячие тосты смажьте сливочным маслом.
7. Возьмите пакетики за узелки и, опустив до узелка в кипящую воду, варите яйца ровно 4 минуты. Затем выньте и оставьте в тарелке.
8. Лосось нарежьте тонкими ломтиками и уложите на тосты.
9. Отрежьте уголочки пакетиков и аккуратно достаньте яйца - пашот, уложите каждое на тост.
10. Для соуса смешайте сметану, майонез и тёртый сыр. На каждый тост положите по 1 ложечке соуса и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!