Тосты с лосоcем и яйцом-пашот

Простой рецепт тостов с лососем и яйцом-пашот пошагово с фото.

Простой рецепт тостов с лососем и яйцом-пашот домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Содержит всего 90 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 90 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Пикник, Полдник

Ингредиенты на 15 порций

• 2 очень свежих яйца
• 2–4 ломтика малосоленого или копченого лосося (кижуч, нерка, горбуша)
• 2 больших куска хлеба
• 2 ст. л. мягкого творожного сыра
• 1 ст. л. сливочного хрена
• несколько перышек шнитт - лука
• соль, свежемолотый черный перец
• сливочное масло

Пошагово

1. Сначала подготовьте все для яиц - пашот. Застелите 2 мисочки большими (40 х40 см) кусками пищевой пленки. Щед­ро смажьте весь центр сливочным маслом, посолите и поперчите.
2. Очень аккуратно разбейте в каждую мисочку яйцо. Поднимите края пленки, закрутите (над яйцом внутри пленки нужно оставить немного свободного места) и прочно завяжите.
3. Для заправки тонко нарежьте шнитт - лук. Смешайте сливочный хрен с мягким сыром и шнитт - луком до однородности. Разрежьте ломтики лосося поперек на несколько частей – так тост будет удобнее есть.
4. Вскипятите в ковшике примерно литр воды и аккуратно опустите туда яйца в пленке. Отсчитайте 4 мин. с тех пор, как вода снова закипит, и выньте яйца за хвостик пленки на доску или на тарелку.
5. Пока варятся яйца, поджарьте хлеб в тостере или в духовке под грилем. На поджаренные кусочки, пока они горячие, положите по тоненькому ломтику сливочного масла.
6. Выложите тосты на тарелки, на половину каждого тоста – ломтики лосося друг на друга. Затем ножницами аккуратно отрежьте хвостик пленки у каждого яйца - пашот. Переверните яйца на тосты и удалите пленку. Сверху выложите заправку и сразу же подавайте.