Трайфл "Тирамису с клубникой"

Непростой рецепт трайфла "Тирамису с клубникой" пошагово с фото.

Трайфл, это десерт из бисквитного теста или печенья (зачастую пропитанного вином или кофе) с заварным кремом и различными добавками - ягодами, фруктами. Чем больше слоев получается, тем вкуснее и красивее выглядит десерт. На фотографии у меня этот десерт приготовлен с самодельными савоярди, но рецепт можно очень сильно упростить, использовав готовые савоярди, которые без труда можно купить в магазине. Самое сложное здесь - дождаться, пока десерт настоится в холодильнике.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Миксер

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 168 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Полдник

Ингредиенты на 6 порций

• 1/1, чашки кукурузного крахмала (1 чашка = 200 мл)
• 1/1, чашки сахара
• щепотка соли
• 2 1/1, чашки молока
• 1 стручок ванили
• 250 г маскарпоне
• 250 г ванильного пудинга (который мы готовим самостоятельно)
• 250 г клубники
• 50 г шоколада (любого на свой вкус)
• 1 небольшая упаковка печенья савоярди (или выпекаем самостоятельно)
• 1/1, чашки эспрессо
• 2 ст. л. ликера или вина по своему вкусу (очень подходит Амаретто)

Пошагово

1. Готовим ванильный пудинг. Смешиваем в термостойкой миске все ингредиенты, очень тщательно, венчиком или миксером. Из ванили следует предварительно выскрести семена и кинуть в миску, а следом после размешивания оправить туда стручок.
2. Ставим миску на водяную баню и готовим при регулярном помешивании около 15-20 мин., пока смесь не загустеет. Как это должно выглядеть смотрите фото.
3. Собираем трайфл. Остужаем пудинг в холодильнике, откладываем нужное нам количество и смешиваем с маскарпоне.
4. Клубнику нарезаем ломтиками.
5. Шоколад натираем на крупной терке. Варим крепкий кофе и смешиваем его с любимым алкоголем.
6. Укладываем слои: 1 слой: печенье, которое быстро обмакиваем в кофе. 2 слой: клубника. 3 слой: тертый шоколад. 4 слой: маскарпоне с пудингом. Повторяем нужное количество раз. Поставить на несколько часов в холодильник (не менее четырех).
7. Часть трайфла я приготовила в стаканчиках, а часть в креманках, что тоже вышло весьма симпатично