Непростой рецепт трески на пару с ароматной похлебкой пошагово с фото. Простой рецепт трески на пару с ароматной похлебкой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 424 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 424 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииАнис (бадьян) 1 штукаБазилик 2 пучкаФиле трески 2 штукиОливковое масло по вкусуМорская соль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСемена кориандра 30 штукБелый перец горошком 20 штукОвощи 500 гРыбный бульон 500 млЛимоны 2 штукиКинза 20 штукПетрушка 1 пучокЛимонная трава 3 штукиПошаговоДля похлебки надо смешать вместе специи и соль — ножом или в ступке пестиком. Положить их в кастрюлю с таким же диаметром, как и паровые емкости для рыбы. Добавить в кастрюлю остальные ингредиенты похлебки. Довести до кипения на сильном огне, потом прикрыть крышкой и варить 10 минут. Это позволит похлебке проявить свой насыщенный запах, который потом частично перейдет к рыбе.Сделать подстилку из листьев базилика в емкости для пара. Обильно посолить и поперчить рыбу (не бойтесь пересолить ее, так как соль впитается в кожу, которую потом надо будет снять), полить оливковым маслом. Аккуратно поместить филе на листья базилика, накрыть крышкой. Поместить поверх кастрюли с похлебкой, кипящей на медленном огне. Оставить париться на 8 минут, пока кожа рыбы не будет легко сниматься.Подавать горячую треску без кожи, сбрызнутую оливковым маслом и посыпанную морской солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.