Трехцветный сырник

Сложный рецепт трехцветного сырника пошагово с фото.

Очень эффектный, яркий сырник, сочетающий в себе шоколадный бисквит, творожный слой с цитрусовым вкусом и белковый слой с ароматом и вкусом вишни! Очень вкусно!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 26
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 184 килокалорий
• Повод: На завтрак, Для детей, К чаю

Ингредиенты на 5 порций

• мука — 100 г
• масло сливочное — 50 г
• желток (1 шт - в тесто, 3 шт - в Творожный слой) — 4 шт
• сахарная пудра — 50 г
• сметана — 2 ст. л.
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• какао — 1 ст. л.
• творог — 600 г
• сахар (0.5 стакана - в творожный слой, 0.5 стакана - в белковый слой) — 1 стак.
• растительное масло — 1/1, стак.
• пудинг — 1 пакет.
• ванильный сахар — 10 г
• цедра лимона — 1 ст. л.
• сок лимона — 1 ч. л.
• белки яичные — 4 шт
• кисель (вишневый, малиновый или клубничный) — 1 пач.

Пошагово

1. Мягкое масло растереть с сахарной пудрой, желтком и сметаной.
2. Муку смешать с разрыхлителем теста и какао и добавить к яично - масляной массе, хорошо перемешать. Дно и бока формы размером 20 х20 см выложить бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить тесто.
3. Выпекать при температуре 180 градусов, 20 минут.
4. Для творожного слоя взбить желтки с сахарам, добавить творог, растительное масло, ванильный сахар, цедру и сок лимона, разведенные в воде пудинг ( я вместо пудинга добавила 2 ст. ложки крахмала), хорошо перемешать.
5. Выложить творожную массу на выпеченный шоколадный корж и печь при температуре 175 градусов 30 минут.
6. Белковый слой: охлажденные белки взбить миксером в крепкую пену, в конце добавить сахар и кисель.
7. Выложить белковую массу поверх творожного слоя и выпекать еще 30 минут до зарумянивания верха.
8. Дать сырнику остыть в духовке при приоткрытой дверце.
9. Перед подачей порезать сырник на кусочки.
10. Приятного аппетита!