Трюфельные конфеты

Очень простой рецепт трюфельных конфет пошагово с фото.

Простой рецепт трюфельных конфет домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 417 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 417 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Сливки 35% - ные 150 мл
• Коньяк 1 столовая ложка
• Горький шоколад 200 г
• Какао - порошок 1 столовая ложка

Пошагово

1. Сливки хорошо разогреть (не кипятить!!!).
2. Поломанный кусками шоколад добавить к разогретым сливками, тщательно перемешать до получения однородной массы (шоколад вначале будет таять хлопьями).
3. Добавить коньяк, перемешать.
4. Поставить охлаждаться минут на 40–60 — масса должна затвердеть, чтобы из нее можно было лепить конфеты.
5. Чайной ложкой брать шоколад, обваливать в какао. Опять убрать в холодильник минут на 20.
6. Застывшие конфеты еще раз обсыпать какао (т. к. первая обсыпка немного впитается в конфеты) и придать им более округлую форму.

Лучше взять 2 разных горьких шоколада — я беру Линдт 70% и Бабаевский классический. Вместо коньяка можно добавить другой ароматный алкоголь или не добавлять его вообще — дело вкуса. Из указанного количества ингредиентов получается около 25 конфет размером с небольшой грецкий орех. Готовые конфеты хранить в холодильнике в закрытой коробочке (чтобы не растаяли и не высохли).