Трюфельный домашний торт

Простой рецепт трюфельного домашнего торта пошагово с фото.

Простой рецепт трюфельного домашнего торта домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 751 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 751 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Пшеничная мука 170 г
• Какао - порошок 50 г
• Разрыхлитель ½ чайной ложки
• Соль щепотка
• Сахар 150 г
• Сливочное масло 225 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Вода 140 г
• Темный шоколад 55% 200 г

Пошагово

1. Для теста смешать муку (150 грамм), какао, соль, разрыхлитель теста, сахар (2 чайные ложки); добавить масло (90 грамм) и растереть руками; добавить одно слегка взбитое яйцо и замесить тесто; скатать шарик и поставить на 30 минут в холодильник.
2. Холодное тесто раскатать и уложить в форму, сделав бортик. Накрыть бумагой, насыпать горох и выпекать 15 минут при 180 градусах.
3. Для трюфельной начинки из воды и сахара сделать сироп. Убавив огонь, добавить кусочками шоколад, масло (135 грамм); аккуратно, чтобы не свернулись, добавить три слегка взбитых (как на омлет) яйца. Мешать смесь, пока все не растворится и не станет однородным, затем добавить муку (20 грамм) и еще раз перемешать.
4. В пропеченный песочный корж вылить начинку, разровнять ее и выпекать еще 30–40 минут (зависит от высоты пирога) при 180 градусах.

Пирог перед подачей лучше остудить, по желанию посыпьте какао.