Тушеная брюссельская капуста с вином и луком

Несложный рецепт тушеной брюссельской капусты с вином и луком пошагово с фото.

Рецепт приготовления брюссельской капусты, тушенной с луком, белым вином, луком, сливками, горчицей и петрушкой.

По этому рецепту у вас получится 4 порции брюссельской капусты в качестве гарнира.

Количество порций: 4

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 263 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• брюссельской капусты — 450 Грамм
• несоленого сливочного масла — 1 Ст. ложка
• оливкового масла — 1 Ст. ложка
• соль — По вкусу
• свежемолотый черный перец — По вкусу
• сухого белого вина — 1/1, Чашки
• бульона — 1 Чашка (куриного или овощного)
• луковицы — 2-3 Штук
• жирных сливок — 2 Ст. ложки
• горчицы — 1 Ст. ложка (или больше по вкусу)
• петрушки — 2 Ст. ложки (по желанию)

Пошагово

1. Обрезать побеги у брюссельской капусты и разрезать пополам. В большой сковороде нагреть оливковое масло и сливочное масло на умеренном огне.
2. Выложить брюссельскую капусту в сковороду срезанной стороной вниз в один слой. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить капусту, не переворачивая, до золотистого цвета, около 5 минут. Если ваша капуста не укладываются в один слой, обжарьте ее в несколько партий, а затем выложите всю обратно в сковороду, распространив ее как можно более равномерно, прежде чем продолжить.
3. Добавить мелко нарезанный лук, сухое белое вино и бульон, довести до кипения.
4. Уменьшить огонь до низкого, накрыть кастрюлю крышкой (если нет крышки, ее можно заменить фольгой) и тушить, пока брюссельская капуста не станет мягкой и не будет легко протыкаться ножом, приблизительно 15-20 минут.
5. Снять крышку и вычерпнуть брюссельскую капусту. Добавить сливки в сковороду и тушить в течение 2-3 минут. Взбить с горчицей. Добавить приправы при необходимости, а также соль, перец и дополнительную горчицу при желании. Залить соусом брюссельскую капусту, посыпать нарезанной зеленью петрушки (если используется) и сразу же подавать.