творожная запеканка с цукатами

Простой рецепт творожной запеканки с цукатами пошагово с фото.

Простой рецепт творожной запеканки с цукатами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 213 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 213 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Куриное яйцо 3 шт.
• Творог полужирный 500 г.
• Манная крупа 6 ст. ложк
• Поваренная соль по вкусу
• Кефир 3,2% жирности 160 г.
• Сахар 200 г.
• Цукаты 100 г.

Пошагово

1. В своё время я перепробовала с десяток разных рецептов творожной запеканки. Этот - самый удачный, к тому же он не содержит муки. Запеканка получается нежная и воздушная, как суфле. Если хотите пышную запеканку, творога нужно брать не 400-500 г, как в основных рецептах дается, а в 2 раза больше. Манку предварительно залить молоком, дать постоять, набухнуть. Итак, приступим к приготовлению нашей творожной наинежнейшей запеканки. Разделяем яйца на белки и желтки. отдельно взбиваем белки с сахаром, щепоткой соли и ванилином до бела. Желательно добиться крепкой и устойчивой пены.
2. Желтки растираем с творогом, добавляем кефир(можно заменить на сметану)разрыхлитель и манную крупу. Я взбивала миксером. Чтобы наша запеканка была без комочков, однородная, ровной текстуры и имела привлекательный, аппетитный вид, творог желательно, если зернистый, пропустить через сито, так мы избавимся от комков, и запеканка не будет «тяжелой»не осядет во время выпекания.
3. смешиваем обе массы. аккуратно белки в три подхода вмешиваем. НЕ ВЗБИВАТЬ! лопаткой снизу вверху и по кругу.
4. всыпать цукаты, у меня были крупные, поэтому старалась как можно мельче их нарезать - перемешать, отлично будем с изюмом, клюквой, вишней, вообщем фантазируйте.
5. Смазать чащу мультиварки сливочным маслом, присыпать манной крупой, выложить тесто в форму. Можно выпекать и в духовке творожную запеканку, если в газовой, то 180-200 градусов, если электрическая, то 200-220. Но нужно ориентироваться на свою собственную духовку, так как термометр может показывать неправильные значения.
6. печем на режиме«выпечка»45 мин.
7. и вот наша запеканочка готова! Остудили. Нарезали. Подавать со сметаной, ягодами, вареньем, медом и т. д