Творожная запеканка с мандаринами и физалисом

Простой рецепт творожной запеканки с мандаринами и физалисом пошагово с фото.

Творожные запеканки я готовлю довольно часто, причём в последнее время настолько часто, что уже даже не использую весы, а делаю всё «на глазок». Самый частый вариант — это запеканка с изюмом, но иногда хочется разнообразия и тогда начинаю экспериментировать.

В этот раз творожную запеканку решила дополнить физалисом и мандаринами. Делала всё в порционных формочках, но можно использовать и 1 общую. Получилось очень вкусненько, рецепт выкладываю здесь, может кому-нибудь пригодится.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 136 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Крупа манная 50 г
• Мандарин 150 г
• Масло сливочное 10 г
• Сахар 130 г
• Сметана 80 г
• Творог 400 г
• Физалис 8 шт.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для творожной запеканки нам понадобится творог, сметана, яйца, манная крупа, сахар, ванильный сахар, физалис и мандарины, а также немного сливочного масла.
2. В глубокую посуду складываем творог. Белки отделяем от желтков. Белки отставляем в сторону, а желтки отправляем к творогу. Туда же добавляем 0,5 порции сахара, а также ванильный сахар и сметану.
3. Перебиваем всё ногой погружного блендера.
4. Добавляем в творог манную крупу, перемешиваем и отставляем минут на 15, чтобы манка немного разбухла.
5. А пока можно подготовить мандарины и физалис. Мандарины очищаем от кожуры и с каждой дольки снимаем плёночку. Физалис режем пополам.
6. В отдельной посуде взбиваем белки с оставшимся сахаром до состояния устойчивой, плотной пены.
7. Вводим в 2 приёма взбитые белки в творожную массу и перемешиваем до однородного состояния.
8. Формы для выпечки смазываем слегка сливочным маслом. Заполняем форму творожной массой наполовину и выкладываем несколько половинок физалиса. Заполняем теперь форму до конца и выкладываем дольки мандаринов и физалис, немного утапливая их. Я заполняла формы доверху, хотя запеканка, в процессе выпечки, изрядно поднимается, но потом оседает. Отправляем запеканки в духовку, разогретую до 180°С на 35-40 минут.
9. Готовую запеканку полностью остужаем. По желанию присыпаем сахарной пудрой или поливаем мёдом. Приятного аппетита!