Творожная запеканка с блинчиками

Непростой рецепт творожной запеканки с блинчиками пошагово с фото.

Простой рецепт творожной запеканки с блинчиками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 609 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Блины
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 609 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Пшеничная мука 200 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Молоко 400 мл
• Сахар 2,5 столовые ложки
• Творог 300 г
• Жирные сливки 125 г
• Яичный желток 2 штуки
• Газированная вода 70 мл
• Сливочное масло 10 г
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Соль щепотка
• Ванильный стручок ¼ штуки

Пошагово

1. Для теста просеять муку через мелкое сито. Яйца взбить. Добавить пол столовой ложки сахара, соль, влить молоко комнатной температуры. Если хочется блинов полегче, можно заменить половину молока водой, например газированной.
2. Полученную смесь влить в муку, перемешать, добавить тонкой струйкой пол столовой ложки растопленного сливочного масла. Затем тесто должно постоять пару часов при комнатной температуре. Непосредственно перед жаркой развести его гази­рованной водой (50–70 мл) до наиболее приемлемой кон­систенции.
3. Добавить в творог две столовые ложки сахара, перемешать. Если творог слишком сухой, добавить немного сливок.
4. Пожарить на рафинированном оливковом масле шесть блинов. Смазать их творогом, свернуть в рулеты. Обрезать края ради ровности, обрезками выложить дно формы для запекания. Каждый рулет разрезать на три части, выставить получившиеся цилиндры в форму.
5. Желтки смешать со сливками, добавить столовую ложку сахара. Четвертинку стручка ванили разрезать вдоль пополам, выскоблить содержимое и добавить его в сливки. Тщательно перемешать.
6. Полученной смесью залить блинные рулетики. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на двадцать минут. Когда корочка зарумянится и подни­мется, запеканку можно до­ставать. Подавать ее хорошо с ягодным киселем.

Рецепт, напоминающий болгарскую баницу и трансильванскую блинную запеканку.