Творожное суфле с зеленой фасолью

Несложный рецепт творожного суфле с зеленой фасолью пошагово с фото.

Нежное творожное суфле, которое очень вкусно само по себе или как гарнир. Я делала его к мясу, но наверное будет лучше есть суфле с чем-то более близким по консистенции, например, с котлетами. Еще оно будет отлично смотреться в порционных формочках для суфле. Нужно иметь ввиду, что чем горячее суфле, тем оно нежнее, а по мере остывания приобретает более плотную структуру.

• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Запеканки, Молоко и кисломолочные продукты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 228 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Творог 5-9% жирности 600 г
• Сливки 20-22% 150 мл
• Яичный желток 4 шт.
• Петрушка 10 г
• Укроп 10 г
• Лук зеленый 20 г
• Чеснок дольки 4 шт.
• Соль морская 1 ч. л.
• Яичный белок 4 шт.
• Сливочное масло 10 г
• Фасоль зеленая стручковая 100 г

Пошагово

1. Творог (лучше брать сухой) положить в большую миску и немножко размять.
2. Сливки смешать с желтками до однородности.
3. Смешать творог со сливками, добавить зелень и чеснок, посолить.
4. Измельчить все в блендере до гладкой однородной массы.
5. Яичные белки взбить до твердых пиков с щепоткой соли.
6. Осторожно вмешать белки в творожную массу, чтобы как можно больше воздуха осталось внутри.
7. В смазанную маслом форму выложить половину творожной массы, затем выложить слой зеленой фасоли. Если она замороженная, ее нужно предварительно разморозить и дать стечь воде.
8. Выложить сверху оставшуюся массу, разровнять.
9. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.