Творожные блины без муки

Простой рецепт творожных блинов без муки пошагово с фото.

Эти блинчики сколь вкусные, столь и капризные, требуют некоторой сноровки в процессе приготовления. Нежный вкус, напоминающий мягкий сладкий творожок, отличает эти блинчики от других. Лучше эти блинчики печь маленькими порциями, тогда хорошо сохраняется баланс, и блинчики удаются. Из данного количества ингредиентов получается 6-8 блинчиков.

Ещё один важный фактор для удачных блинчиков — жирный творог, лучше домашний, но можно взять и магазинный, не менее 9% жирности. Печь блинчики предпочтительнее на небольшом огне и переворачивать, когда верхний слой блинчика перестает быть влажным.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 45 килокалорий
• Повод: Десерт, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Вода кипячёная 1 ст. л.
• Крахмал картофельный 2 ст. л.
• Молоко 4 ст. л.
• Разрыхлитель 0.25 ч. л.
• Сахар 1.5 ст. л.
• Соль 0.25 ч. л.
• Творог 2 ст. л.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Приготовим для блинчиков творог, яйца, молоко, сахар, соль, крахмал, воду и разрыхлитель.
2. С помощью блендера или комбайна смешаем творог, яйца, сахар, соль и молоко до состояния кремообразной массы.
3. Всыпаем крахмал и разрыхлитель, хорошо размешиваем.
4. В уже готовое тесто вливаем кипяток и снова перемешиваем, чтобы получилось жиденькое тесто.
5. Сковороду перед выпечкой смазываем небольшим количеством масла с помощью кулинарной кисточки или кусочком сала. Сковородка должна быть хорошо разогрета, но потом огонь не должен быть сильным.
6. Когда блинчик снизу зарумянится, а сверху утратит влажность, переворачиваем на другую сторону. Если трудно перевернуть лопаточкой, можно это делать, подняв за краешек пальцами, так краешки у этих блинов получаются немного хрустящими, а серединка нежной и мягкой.
7. Как обычно, готовые блинчики складываем на подогретую тарелку в стопку, чтобы они сохраняли тепло и мягкость. Подаём с пылу, с жару со сметаной или ягодным соусом.