Творожный кекс с кумкватами

Простой рецепт творожного кекса с кумкватами пошагово с фото.

Предлагаю вам рецепт творожного кекса с изюмом и кумкватами. Я этот кекс встретила под названием кексы «Нью Йорк», но в интернете никакой информации о них нет. Данный кекс можно выпекать в большой форме или в маленьких. Выпечка получается нежной и с насыщенным цитрусовым ароматом.

Это мой первый опыт использования кумквата в выпечке. Свежим он был очень кислым и я боялась, что кислинка будет портить выпечку, но её абсолютно не было слышно. Пробуйте и экспериментируйте!

• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 113 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 2 порции

• Изюм тёмный 100 г
• Кумкват 80 г
• Масло сливочное 200 г
• Мука пшеничная 180 г
• Разрыхлитель 3 г
• Сахар 150 г
• Сахар ванильный 1 ч. л.
• Творог 300 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления творожного кекса с кумкватами возьмём муку, сахар, творог, яйца, масло сливочное, разрыхлитель, сахар ванильный, изюм, кумкваты.
2. Масло комнатной температуры перетираем с творогом до однородности.
3. Добавляем ванильный сахар, разрыхлитель, яйца и снова всё тщательно перемешиваем.
4. Добавляем изюм и нарезанный кусочками кумкват, ещё раз перемешиваем.
5. Всыпаем сахар, перемешиваем.
6. В конце постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто.
7. Форму для выпечки смазываем маслом и высыпаем в неё тесто.
8. Выпекаем кекс при температуре 170°C около 30 минут, проверяем кекс шпажкой, она должна остаться сухой.
9. Готовый кекс охлаждаем, вынимаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и подаём. Приятного чаепития!