Творожный кекс с лимоном

Простой рецепт творожного кекса с лимоном пошагово с фото.

Ароматный мягкий и красивый получается кекс. Обычно у кексов разрывается верхняя корочка, а у этого — ровненькая золотистая шапочка. Я уже второй раз пеку этот кекс, получается очень вкусно. Аромат лимонной цедры украшает вкус выпечки. Любителям кексов с цитрусовой ноткой, рекомендую. Приятного чаепития!

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 244 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 10 порций

• Лимон 1 шт.
• Масло сливочное 50 г
• Мука пшеничная 200 г
• Сахар 150 г
• Сода 1.5 ч. л.
• Творог 250 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Чтобы приготовить кекс, нужно взять творог, муку, яйца, лимон, сахар, соду, масло сливочное.
2. С лимона снять цедру.
3. Белую часть очистить. Мякоть нарезать кусочками. Вынуть косточки. Пюрировать.
4. Мягкое масло перетереть с сахаром.
5. Добавить творог. Перетереть в общую массу.
6. Добавить пюре лимона и цедру. Перемешать.
7. Добавить яйца. Перемешать.
8. Добавить соду. 2-3 минуты подождать, пока сода войдёт в реакцию с лимонным соком.
9. Тесто поднимется.
10. Аккуратно ввести просеянную муку. Перемешать.
11. Тесто готово. Оно получается рыхлым.
12. Форму смазать маслом. В подготовленную форму выложить тесто. Поставить в горячую духовку. Выпекать кекс в течение часа при температуре 180 °C до сухой лучины.
13. Готовый кекс вынуть из духовки. Через некоторое время вынуть кекс из формы.
14. Остудить кекс на решётке.
15. Украсить кекс можно сахарной пудрой или карамелью. Подавать к чаю.