Творожный кулич в хлебопечке

Сложный рецепт творожного кулича в хлебопечке пошагово с фото.

Творожный кулич в хлебопечке получается ароматным, изумительным по вкусу и текстуре. Если хотите, чтобы кулич был красивого солнечного цвета, добавьте куркуму (0,5 ч. л.). Так как в тесто у нас много идёт творога, обязательно приготовьте кулич опарным способом.

Само тесто после замеса должно оставаться липким, поэтому не добавляйте муки больше, чем указано в ингредиентах. Глазурь для 1 кулича я не стала делать традиционную белковую, просто смешала ликёр с сахарной пудрой до нужной консистенции. За рецепт большое спасибо Танюше (тортик).

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 2 часа 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 224 килокалорий
• Повод: Пикник, десерт, перекус

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Ванилин 1 г
• Желтки куриные 1 г
• Масло сливочное 50 г
• Мука пшеничная 300 г
• Сахар 150 г
• Соль 1 щепотка
• Творог 250 г
• Цедра апельсина 1 ст. л.
• Цукаты 100 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Опара
• Дрожжи свежие 15 г
• Молоко 70 мл
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Украшение
• Кондитерская посыпка 1 ст. л.
• Ликёр ванильный 2 ст. л.
• Сахарная пудра 2 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся молоко, сахар, дрожжи, мука пшеничная, творог, яйца куриные, масло сливочное, цукаты, соль, ванилин, апельсин, ликёр, сахарная пудра и кондитерская посыпка.
2. В тёплом молоке растворяем сахар, добавляем муку и дрожжи, размешиваем. Оставляем в тёплом месте до увеличения в 3 раза.
3. Отделяем желтки от белков. Желтки растираем с сахаром.
4. Добавляем творог, растопленное охлаждённое сливочное масло. Размешиваем до однородного состояния.
5. Белки взбиваем с небольшим количеством сахара.
6. Натрём с апельсина цедру.
7. В чашу хлебопечки выкладываем творожную основу, белки, цедру и опару.
8. Просеиваем муку. Устанавливаем чашу в хлебопечку. Выбираем программу «Сладкий хлеб», вес 1 кг, корочка средняя.
9. После звукового сигнала, добавляем к тесту цукаты.
10. Через 2 часа 30 минут хлебопечка известит нас о готовности кулича.
11. Охлаждаем кулич до тёплого состояния. Затем смазываем помадкой и посыпаем кондитерской посыпкой.
12. Наш творожный кулич готов. Приятного аппетита!