Творожный торт без выпечки

Простой рецепт творожного торта без выпечки пошагово с фото.

• Национальная кухня: кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности:
• Технология приготовления: Без выпечки
• Нам понадобится:

• Время подготовки:
• Время приготовления: 3 часа
  
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 564 килокалорий
• Повод:

Ингредиенты на 8 порций

• Сливочное масло 150 г
• Желатин 10 г
• Вода 100 г
• Сахар 100 г
• Творог 400 г
• Сливки 10% - ные 200 г
• Печенье «Юбилейное» 500 г

Пошагово

1. Печенье измельчить в крошку, добавить размягченное сливочное масло.
2. Крошку соединить с размягченным сливочным маслом. Делать это нужно руками (идеальное состояние, когда при сжатии в кулаке масса слепится в комок, тогда основа будет легко лепится и не будет рассыпаться).
3. Массу распределить по форме, приминая пальцами, формуя небольшие бортики (форму лучше брать разъемную, если разъемной нет, то в обычную форму застелить пищевой пленкой, пергаментом или фольгой, чтобы удобнее было вынимать).
4. Форму с основой отправить в холодильник.
5. Творог перетереть через сито или мясорубку.
6. Желатин залить теплой водой.
7. Сливки прогреть (не доводя до кипения), растворить в них сахар и желатин, помешивая и не доводя до кипения. Снять с огня, добавить туда творог и хорошо взбить.
8. Готовой смесью залить корж. Снова поставить в холодильник на 1,5–2 часа.

На вкус этот тортик очень нежный с невероятно насыщенным сливочным вкусом. Творог я брала 12% жирности. Сливки — 10% жирности, а печенье мне показалось очень много, я добавила лишь 400 грамм, остальные 100 оставила для украшения. К слову, об украшении торта.. Украсить можно шоко-стружкой, фруктами, крошками от печенья, кокосовой стружкой или даже можно полить ягодным сиропом (тоненькой струйкой и только после застывания).