Творожный торт с клубникой

Простой рецепт творожного торта с клубникой пошагово с фото.

Одной из первых ягод, появляющихся в нашем рационе летом, становится сочная и сводящая с ума своим ароматом клубника. Наевшись досыта свежих, прямо с грядки, ягод, мы начинаем заготавливать её на зиму, варить варенья, замораживать, использовать в приготовлении десертов. Рецепт одного из таких десертов, заимствованных из португальской кухни, мы предлагаем вам опробовать прямо сейчас. Творожный торт с клубникой обладает нежной, воздушной структурой и приятным сливочно-ягодным вкусом. Готовится он достаточно быстро и просто, а в результате получается замечательно сытный завтрак или полдник, или прекрасный праздничный десерт. Особенно оценят рецепт творожного торта с клубникой те бабушки и мамы, которые проводят лето с детьми на даче. Накормить ребенка летом, в жару — большая проблема, а благодаря этому торту, который так и просится его попробовать, вы сможете не переживать, что ваш «вождь краснокожих» весь день бегает голодным.

А зимой приготовить творожный торт с клубникой можно из замороженных летом ягод. От такого лакомства трудно будет отказаться даже самому капризному гурману.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 113 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 10 порций

• Клубника свежая 250 г
• Крупа манная 150 г
• Масло сливочное 150 г
• Сахар 300 г
• Сахарная пудра 100 г
• Сливки 200 мл
• Соль 1 щепотка
• Творог 750 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошагово

1. Для приготовления торта необходимо взять творог жирностью 9%, яйца, манную крупу и спелую клубнику. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, сливки надо брать жирностью не менее 30%.
2. Белки отделить от желтков.
3. Соединить сливочное масло, желтки и сахар — хорошо всё перемешать до однородного состояния.
4. Затем добавлять творог частями и хорошо вымешивать, чтобы масса была однородной.
5. Добавить манную крупу и ещё раз всё перемешать.
6. Взбить белки с щепоткой соли в тугую пену.
7. Ввести белки в тесто и аккуратно перемешать.
8. Из указанного количества ингредиентов получается 2 творожных коржа.
9. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой, а затем вылить половину теста. Выпекать в разогретой до 190 °С 35-45 минут, готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить из коржа сухой.
10. Выложить корж на блюдо смазать половиной крема.
11. Затем аккуратно накрыть вторым коржом и выложить оставшуюся часть крема.
12. Целые ягоды разрезать на 2-3 части и украсить торт. Подавать с чаем или молоком.