Творожный торт с виноградом

Сложный рецепт творожного торта с виноградом пошагово с фото.

Простой рецепт творожного торта с виноградом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 3 ч 15 мин. Содержит всего 629 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Миксер

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 3 ч 15 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 629 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Романтический ужин, Фуршет

Ингредиенты на 10 порций

• 4 яйца
• 1/1, стакана сахара
• 3/3, стакана муки высшего сорта
• 2 ст. л. картофельного крахмала
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. масла для смазывания формы
• Для глазури
• 1 стакан сахарной пудры
• белок 1 яйца
• сок половины лимона
• Для творожного крема и украшения
• 500 г творога
• 2/2, стакана сахара
• 2 желтка
• сок 1 лимона
• 40 г желатина
• 250 мл сливок жирностью 33%
• 300 г ягод светлого винограда
• 300 г ягод темного винограда
• 100 г миндаля

Пошагово

1. Духовку разогреть до температуры 200 °С. Приготовить тесто. Желтки отделить от белков. Желтки с половиной сахара и двумя столовыми ложками теплой воды растереть добела. Белки со второй половиной сахара взбить в тугую пену и осторожно смешать с желтками. Муку смешать с полученной массой, картофельным крахмалом и разрыхлителем.
2. Тесто выложить в смазанную маслом и накрытую пергаментным кругом форму и выпекать 25–30 мин., после чего остудить и дать 2 часа постоять.
3. Приготовить творожный крем. Творог смешать с желтками, лимонным соком и сахаром. Желатин замочить и развести в небольшом количестве теплой воды. Сливки взбить, добавить желатин и осторожно смешать с творогом.
4. Отложить 1/1, творожного крема для украшения верха. В оставшийся крем добавить немного ягод винограда. Готовую бисквитную основу разрезать на 2 продольные части, промазать нижнюю часть творожным кремом с виноградом.
5. Накрыть второй частью бисквита.
6. Смазать поверхность торта кремом, уложить промытые и просушенные ягоды винограда. Достать торт из формы. Приготовить глазурь для торта, взбив белок с сахарной пудрой и лимонным соком. Орехи порубить ножом.
7. Торт сверху облить глазурью, бока обсыпать измельченным миндалем.