Несложный рецепт тыквы, фаршированной грибами, рисом и чечевицей пошагово с фото. Необычное, очень сырное и ароматное блюдо прекрасное подойдет для воскресного семейного обеда или ужина.Национальная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 239 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 7 порцийТыква небольшая 1 шт.Рис 250 гБелые грибы (сушеные) 20 гЧечевица 150 гМасло оливковое 4 ст. л.Чеснок 3 зубчикаШпинат свежий 125 гФисташки 50 гСыр фета 100 гЛук зеленый несколько перьевСоль, перец по вкусуПошаговоТыкву разрезать пополам, удалить ложкой семена, а затем каждую половинку разрезать еще пополам. Выложить тыкву на противень с пергаментной бумагой, слегка ее посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут, пока мякоть не станет мягкой.В это время в отдельных кастрюлях отварить рис и чечевицы, а грибы замочить в теплой воде на 15 минут, после чего их промыть, крупно нарезать и отложить пока в сторону.Чеснок очистить и мелко нарезать. Обжарить его на разогретой с оливковым маслом сковороде, добавив шпинат и слегка посолив и поперчив. Готовить шпинат 3-4 минуты, после чего выложить в сковороду отварные рис и чечевицу, а также грибы. Все тщательно перемешать и обжаривать 3-5 минут.В запеченные кусочки тыквы выложить приготовленную начинку, добавить сыр фета, посыпать фисташками и нашинкованным зеленым луком.
Рецепт прекрасный! Попробовала приготовить тыкву, фаршированную грибами, рисом и чечевицей - очень вкусно!!!