Тыквенно-рисовая запеканка с помидорами

Непростой рецепт тыквенно-рисовой запеканки с помидорами пошагово с фото.

Потрясающе вкусная и полезная запеканка станет постояльцем вашего меню

Впервые пробовала сочетание риса и тыквы в запеканке - полный восторг!Буду готовить ещё не раз.

Очень вкусная запеканка с помидорами для любителей тыквы и риса.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 165 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Укроп по вкусу
• Помидоры (или 3) 2 шт.
• Петрушка по вкусу
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Твёрдый сыр 150 гр
• Болгарский перец (красный) 1 шт.
• Тыква (или 350) 300 гр
• Соль по вкусу
• Рис 1 стак. (200 мл)
• Оливковое масло 2 стол. л.
• Сметана 150 гр
• Куриные яйца 2 шт.
• Паприка (молотая) 1 чайн. л.

Пошагово

1. Нарезаем кубиками болгарский перец.
2. В слегка подсоленной воде отвариваем рис, после смешиваем его с тертой тыквой (использовать среднюю терку).
3. Лук припустить на оливковом масле. Добавить к тыкве.
4. Смешать с основной массой рубленый перец и зелень.
5. Все поперчить, посолить, добавить специй и перемешать.
6. Выложить в форму для выпечки.
7. Взбить с яйцами сметану, посолить и залить запеканку.
8. Сверху выложить кружки помидоров, присыпать тертым сыром.
9. Печь полчаса при 200 град.
10. Когда будет готово, подержать запеканку в выключенной духовке еще минут 15.
11. Разложить по тарелкам и подавать.