Тыквенно-шоколадный кекс "Осення палитра"

Сложный рецепт тыквенно-шоколадного кекса "Осення палитра" пошагово с фото.

Вкусный кекс в цветах осени, от шоколадного до охристого. В кексе используется самый яркий овощ сезона - тыква.

Количество порций: 12

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Кексы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 68 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 12 порций

• сливочное масло — 125 Грамм
• сахар — 250 Грамм
• сметана — 100 Грамм
• ванильный сахар — 1 Щепотка
• какао - порошок — 60 Грамм
• мука — 250 Грамм
• яйца — 3 Штуки
• разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• сода — 0,25 Чайных ложки
• тыквенное пюре — 250 Грамм (для тыквенной части)
• сахар — 150 Грамм (для тыквенной части)
• яйца — 2 Штуки (для тыквенной части)
• растительное масло — 100 Миллилитров (для тыквенной части)
• цедра лимона — 1 Штука (для тыквенной части)
• мука — 300 Грамм (для тыквенной части)
• разрыхлитель — 2 Чайных ложки (для тыквенной части)
• соль — 0,25 Чайных ложки (для тыквенной части)

Пошагово

1. Готовим шоколадное тесто. Муку просеиваем с какао, содой и разрыхлителем.
2. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем сметану и ванильный экстракт и еще раз взбиваем.
3. Соединяем масляную смесь с мучной и замешиваем тесто. Я добавила еще немного грецких орехов в тесто. Отставляем в сторону.
4. Готовим тыквенное тесто. Тыквенное пюре, масло, яйца, сахар и цедру взбиваем до однородности.
5. Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.
6. Форму или формы для кексов смазываем сливочным маслом. Поочередно, по паре ложек выкладываем оба вида теста. Берем деревянную шпажку, погружаем в тесто и хаотично проводим туда - сюда пару раз, чтобы создать рисунок.
7. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой зубочистки, около 50-60 минут. Время зависит от формы - чем она больше - тем дольше печется кекс. Если вы печете в формочках для маффинов - 25 минут достаточно.