Тыквенно-творожная запеканка

Непростой рецепт тыквенно-творожной запеканки пошагово с фото.

Сезон тыквы продолжается! Сегодня мы готовим тыквенно-творожную запеканку! Сочетание просто превосходное!!! Если честно, то давно не ела такой вкусной, нежной и ароматной творожной запеканки.

Для этой запеканки тыкву лучше выбирать яркую, тогда и цвет более сочнее! Ещё, для аромата и вкуса, в тыквенную начинку можно добавлять любые на ваш вкус добавки. Сама запеканка готовится по принципу зебры.

Что важно, чтобы творожная и тыквенная начинки были одной консистенции, и одинаковы по весу. Консистенция, как густая сметана. Если у вас творог более мягкий или тыквенное пюре более водянистое, то тогда добавьте больше крахмала (или манки, муки, на ваш вкус).

Я бы ещё посоветовала (я просто забыла) в тыквенную начинку добавить цедру апельсина, будет очень ароматно!

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 111 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Тыквенная начинка
• Имбирь сухой 1 ч. л.
• Корица молотая 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Сахар 100 г
• Тыквенное пюре 750 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Творожная начинка
• Крахмал кукурузный 2 ст. л.
• Сахар 100 г
• Сахар ванильный 1 г
• Сметана 100 г
• Творог 750 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Приготовим все ингредиенты: творог, яйца, сахар, специи, готовое тыквенное пюре, сметану, крахмал.
2. Для облегчения я воспользовалась блендером, очень быстро и просто. Нам надо, чтобы получилась однородная и гладкая масса. Для этого, в чашу блендера, я выложила все ингредиенты для творожной начинки. ..
3. . .. творог, яйца, сахар, ванильный сахар и сметану.
4. Добавила крахмал и пробила всё до однородности.
5. Получается масса, как густая сметана. Однородная и гладкая.
6. Также я проделала и с тыквенной начинкой. Выложила все ингредиенты в чашу и пробила в однородную массу.
7. В смазанную растительным маслом форму (28 см в диаметре) выкладываем, в центр, по 1 ложке творожной массы, а сверху — тыквенную.
8. Так выкладываем, заполняя форму, не перемешивать! Можно аккуратно постучать формой об стол, чтобы начинка разошлась по форме.
9. Выкладываем, пока не закончится вся начинка.
10. Можно нарисовать лучики при помощи деревянной шпажки. Выпекаем при 170°С около 1 часа.
11. Готовую запеканку полностью остудить и затем аккуратно перевернуть на тарелку. Приятного аппетита!!!