Тыквенное ризотто

Непростой рецепт тыквенного ризотто пошагово с фото.

Простой рецепт тыквенного ризотто домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 117 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 117 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• тыква - 1 кг
• рис (арборио) - 400 г
• лук репчатый - 2 шт.
• сельдерей - 1 шт.
• бекон - 200 г
• чеснок - 2 зубчика
• чили - 1/1, ч. л.
• корица - 1/1, шт.
• сыр - 150 г
• масло оливковое - 4 ст. л.
• орегано, соль, перец - по вкусу
• бульон куриный - 1 л

Пошагово

1. Тыкву вымыть. Срезать верхушку, удалить семена, а затем вынуть часть мякоти, оставив на стенках тыквы слой примерно 1 см.
2. Мякоть тыквы нарезать на кусочки, смешать со смесью из соли, перца и орегано, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке в течение 35 минут. Затем с помощью блендера превратить тыкву в пюре.
3. Лук и сельдерей мелко нарезать, обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить кусочки бекона, чеснок, перец чили, орегано и палочку корицы. Добавить рис, хорошо перемешать и постепенно ввести бульон, при этом постоянно помешивая. Через 20 минут добавить тыкву и натёртый сыр, посолить и поперчить по вкусу.
4. Выложить блюдо в тыкву. Приятного аппетита!