Тыквенные маффины с кусочками шоколада

Простой рецепт тыквенных маффинов с кусочками шоколада пошагово с фото.

Признаться, это мой первый опыт выпечки с тыквой. Нет, конечно же в нашей, азербайджанской кухне есть место тыкве, её добавляют в плов, готовят мясом и птицей и т.д. Но добавлять тыкву, а если точнее тыквенное пюре в выпечку в нашей местной кухне не встречается.

К тыквенной выпечке присматривалась давно. Есть у меня в закладках несколько рецептов, да всё как-то не решалась, откладывала, вдруг домашним не понравится... Но в этот раз муж купил такую большую тыковку, что пришлось искать варианты куда бы её «пристроить».

Первым решила опробовать именно этот американский рецепт маффинов с тыквенным пюре. Рецепт очень прост и элементарен. Результат меня впечатлил. Даже не представляла, насколько тыква может так вкусно «играть» в сладкой выпечке, ведь для меня тыква привычна в солёных блюдах... Маффины получились влажными (в меру, как я люблю), мягкими и пушистыми. Повторяю что результатом довольна очень и очень, теперь вот думаю испечь тыквенные печенья!

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 56 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 12 порций

• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Мука пшеничная 260 г
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Сахар 150 г
• Сода 0.5 ч. л.
• Тыквенное пюре 1 ст.
• Шоколад чёрный 100 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для маффинов нужно взять муку, яйца, тыквенное пюре, шоколад, сахар и растительное масло.
2. В миску просеять муку, разрыхлитель, соду и соль. Перемешать.
3. В другой миске взбить яйца с сахаором.
4. Добавить масло.
5. Затем тыквенное пюре. Слегка взбить.
6. Просеять сверху муку и слегка перемешать, не до конца.
7. Добавляем шоколадные капли (я просто порубила плитку шоколада) и опять слегка перемешиваем. Чем больше будете мешать тесто, тем жёстче оно станет после выпечки. Могут даже остаться комочки муки в тесте.
8. Раскладываем тесто в формочки.
9. И выпекаем при температуре 180-190 градусов. Готовые маффины можно посыпать пудрой при желании, но для меня это будет слишком сладко, поэтому я не посыпала пудру.