Тыквенный кекс

Непростой рецепт тыквенного кекса пошагово с фото.

Рецепт приготовления тыквенного кекса. Внутри тыквенный кекс получается рассыпчатым и яркого желтого цвета, вкус у него - нежный.

После приготовления тыквенного кекса он даже на следующий день остается свежим и не черствеет. Получается очень вкусным.

Количество порций: 8

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Кексы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 136 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 8 порций

• Тыква (мякоть) — 400 Грамм
• Яйца — 2 Штуки
• Мука — 1,75 Стакана
• Растительное масло — 0,5 Чайных ложки
• Сахар — 1,5 Стакана
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
• Цедра лимона — 0,5 Штуки
• Корица — 0,5 Чайных ложки
• Молотая гвоздика — 1/1, Чайных ложки
• Душистый перец — 1/1, Чайных ложки (на любителя)
• Мускатный молотый орех — 1/1, Чайных ложки
• масло сливочное — 100 Грамм

Пошагово

1. Тыкву очищаем от кожуры и крупными кубиками ее нарезаем. Завернем все в фольгу, для мягкости запечем в духовке. Также можно отваривать в воде. Затем воду слить. Нарежем еще немного тыквы.
2. Тыкву разминаем вилкой в пюре. Можно добавлять немного воды (если сухая тыква). Консистенция должна получиться детского пюре.
3. Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и взбиваем миксером. Добавим сюда масло и пюре из тыквы. Взбиваем снова.
4. Добавим муки, мускатный орех, душистый перец, гвоздику, корицу, цедру апельсина или лимона, разрыхлитель и соль. Все взбиваем. Теперь добавим тыкву, нарезанную маленькими кубиками. Ложкой перемешаем.
5. Маслом смажем форму для запекания. Затем в нее выкладываем тесто. Отправляем в разогретую духовку (температура 180 градусов), запекаем до готовности.
6. Затем вынимаем из духовки, даем немного остыть, разрезаем и подаем.