Тыквенный торт

Сложный рецепт тыквенного торта пошагово с фото.

Тыквенная выпечка очень вкусная, нежная и сладкая. Торт лёгкий, совершенно нежирный, больше похож на десерт. Лёгкий и вкусный торт со сметанным кремом — настоящее лакомство.

Особенностью этого торта является двойная пропитка — вишнёвый ликер и топлёный шоколад. Сочетание таких пропиток с тыквенным коржом и сметанным кремом изумительное! Такой торт станет украшением любого стола!

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 320 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 20 порций

• Для украшения
• Клюква 10 г
• Мука пшеничная 200 г
• Цедра апельсина 1 ст. л.
• Коржи
• Ванилин 2 г
• Кефир 250 мл
• Корица молотая 5 г
• Масло сливочное 50 г
• Сахар 150 г
• Сметана 150 г
• Сода 10 г
• Сок лимонный 20 мл
• Соль 1 г
• Тыквенное пюре 150 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Для крема
• Апельсин 1 шт.
• Ликёр вишнёвый 30 мл
• Сахарная пудра 4 ст. л.
• Сметана 230 г
• Шоколад тёмный 100 г

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся тыквенные коржи, сметана, сахарная пудра, апельсин, шоколад, вишня на коньяке.
2. Сметану 15% и 25% соединить в миске.
3. Добавить сахарную пудру.
4. Взбивать миксером в однородную массу.
5. Тыквенный корж пропитать вишней на коньяке. (Корж необходимо выложить на блюдо).
6. Шоколад растопить на водяной бане.
7. Смазать корж растопленным шоколадом.
8. Затем, на корж выложить 2-3 ложки сметанного крема. Равномерно распределить крем по коржу.
9. Накрыть смазанный корж вторым коржом, проделать такую же процедуру, как и с первым коржом. Затем положить последний корж. Его не надо смазывать пропиткой и шоколадом, только кремом.
10. Бока торта не надо смазывать кремом, только верхний корж.
11. Цедру апельсина натереть на крупной тёрке. Цедру апельсина выложить на пергаментную бумагу.
12. В разогретую до 180°С духовку, ставим противень с цедрой. Цедру необходимо немного подсушить. Держать цедру необходимо около 10 минут. Готовую цедру необходимо остудить.
13. Цедрой апельсина украсить края верхнего коржа.