Тыквенный хлеб с чесноком и розмарином

Простой рецепт тыквенного хлеба с чесноком и розмарином пошагово с фото.

Сейчас самый тыквенный пик!!! Я очень люблю тыкву!!! И при чём люблю её как сладкую, так и несладкую. Честно признаться, в эту пору тыквенные блюда у нас дома каждый день или почти каждый! В выпечке с мясом, с овощами, в соусах, тортах, блинах и многом другом.

Сначала мои домочадцы усердно сопротивлялись по отношению к этому овощу, но распробовав её получше, смирились и теперь у нас дома тыкву любят все! Сегодня мы готовим потрясающе вкусный и ароматный тыквенный хлеб, с ароматом чеснока и розмарина! Это что-то! Хлеб получился мягкий, пушистый и очень ароматный!

Обязательно приготовьте такой хлебушек, даже если вы не являетесь таким любителем тыквы, как я, она в хлебе почти не чувствуется.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 1 час 40 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 108 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Дрожжи сухие 7 г
• Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
• Молоко 125 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Розмарин свежий 4 веточка
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Тыквенное пюре 400 г
• Чеснок 1 головка

Пошагово

1. Приготовим ингредиенты: муку, дрожжи, соль, сахар, тыквенное пюре, молоко, масло оливковое, чеснок и розмарин.
2. Для начала приготовим ароматное масло. Для этого, в сковороде нагреть масло, добавить зубчики чеснока и веточки розмарина, и обжарить 2 минуты, чеснок и розмарин выкинуть, а масло процедить и остудить.
3. Приступим к замесу теста. Растворить в тёплом молоке сухие дрожжи, соль и сахар. У меня дрожжи быстродействующие, поэтому я не делаю опару, а сразу замешиваю тесто.
4. Добавить тыквенное пюре. У меня готовое. Для его приготовления тыкву нарезать на кусочки и приготовить в СВЧ минут 7-10, а затем пробить блендером.
5. Добавить частями муку (просеянную!), замешивая тесто.
6. Муки много не сыпьте! Тесто должно оставаться немного липким, тогда и хлеб будет более воздушным!
7. Добавить остывшее ароматное масло и хорошо вымесить тесто.
8. Накрыть миску с тестом плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час. Я ставлю в духовку при 50°С.
9. Тесто отлично подошло! Хорошо его обмять.
10. Можно выложить в 1 форму или 2 небольшие, как у меня. Накрыть полотенцем и оставить в тепле ещё минут на 30.
11. Когда тесто хорошо подошло, то ставим его выпекаться в заранее разогретую духовку, при 190°С, на минут 30-40, в зависимости от того, какую вы хотите получить корочку.
12. Готовый хлеб вынуть, оставить в формочках минут 10, а затем вынуть и остудить полностью на решётке. Приятного аппетита!