Тыквенный хлеб

Несложный рецепт тыквенного хлеба пошагово с фото.

Очень яркий и ароматный красавчик, который готовится очень быстро. Для этого хлеба советую брать тыкву сорта баттернат или очень на нее похожую, с яркой оранжевой мякотью. Но есть одна хитрость - если тыквы у вас под рукой нет, возьмите готовое детское питание в стеклянной баночке.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 1 ч 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 41 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• 150 г тыквенного пюре
• 90 мл сливок 10%
• 45 мл воды
• 1 ст л оливкового масла
• 325 г муки
• 50 г кукурузной муки
• 1 ст. л. жидкого меда
• 1 ч. л. соли (без горки)
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• несколько кубиков льда

Пошагово

1. Тыквенное пюре смешать с теплыми сливками, водой, маслом, медом. Отдельно соединить муку, поленту, дрожжи, соль. Пересыпать сухую смесь в чашу миксера, добавить жидкую часть и месить насадкой крюк минут 5-7, пока тесто не станет гладким. В конце можно добавить семечки или орехи.
2. Сформуйте шар и выложите его сразу на противень смазанный маслом. Накройте неплотно пищевой пленкой, которую тоже нужно смазать оливковым маслом, чтоб не прилипло тесто. Поставьте в теплое место на 50-60 мин.
3. Заранее разогрейте духовку до 220 градусов. Когда тесто увеличится почти вдвое, посыпьте его слегка мукой, в центре пальцем или круглой деревянной ручкой сделайте углубление. От центра (углубления) очень острым ножом или лезвием сделайте несколько надрезов. На дно духовки бросьте 6-8 кубиков льда и поставьте хлеб. Сразу же убавьте температуру до 200 град. Выпекайте 25-30 мин., пока не появится золотистая корочка. Остудите на решетке.