Укропные блины

Непростой рецепт укропных блинов пошагово с фото.

Простой рецепт укропных блинов русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Содержит всего 160 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 160 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Куриное яйцо 2 шт.
• Молоко коровье 2 стак.
• Мука пшеничная высшего сорта 2 стак.
• Сахар 1 ст. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Растительное масло 4 ст. ложк
• Укроп 1 пучок
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
• Вода 1 стак.
• Творог 100 г.
• Сметана 100 г.
• Чеснок 2 г.
• Свежая зелень 1 пучок
• Огурец 1 шт.
• Перец черный молотый 1 г.

Пошагово

1. Из данного количества продуктов должно получиться чуть больше 15 блинов. В начале приготовления в миску вбейте яйца. Добавьте сахар и соль. Взбейте.
2. Теперь добавьте разрыхлитель и молоко. Снова взбейте. Для замеса блинов вовсе не обязательно использовать миксер. Достаточно вилки или венчика ручного. Тут нет особых хитростей и обьемов во взбивании.
3. Теперь просейте муку и введите ее в тесто. Смешайте, замесив тесто для блинов. Оно получится довольно густым как для блинов. Оставьте тесто на 10 минут в покое при комнатной температуре.
4. Спустя время, влейте в тесто стакан воды. Лучше, чтоб она была очень холодная, но без льда. Теперь измельчите укроп. Количество укропа можно класть на свое усмотрение, но я взяла не очень большой пучок. У укропа удалите твердые стволы, а сами листики нарезать очень меленько. Можно использовать замороженный укроп. Смешайте все получив однородное тесто.
5. Сковороду для блинов разогреть очень сильно, после добавить растительное масло (пару капель). В тесто влить 3 ст. ложки растительного масла и размешать. Жарим блины на среднем огне на сильно раскаленной сковороде. На 1 блин идет минимальное количество теста. Я бы сказала не более 2 ст. ложек. Тесто очень хорошо растекается, не рвется, отлично переворачивается. Блины выпекаются очень быстро. Масло в сковороду наливать только для первого блина. Остальные жарим просто на сковороде. Пригореть ничего не должно. Моя сковорода обычная чугунная, никакого покрытия на ней нет.
6. Отдельно приготовьте соус для блинов. Для этого смешайте в миске творог (предварительно перетерев его через сито), сметану, чеснок (выдавить через пресс), пару капель растительного масла, соль, перец молотый. Разотрите все вилкой до однородности. Натрите на терку свежий огурец и добавьте в соус.
7. На порционное блюда выложить блины, свернув их трубочкой. Отдельно подайте соус. Каждый сможет воспользоваться соусом и положить его по своему вкусу.
8. Блины вкусны и сами по себе, но с соусом или просто со сметаной великолепны. Вкус укропа очень слышно.