Урамаки с кунжутом

Простой рецепт урамаков с кунжутом пошагово с фото.

Еще один рецепт роллов рисом наружу, обсыпанных черным кунжутом. Роллы совсем без рыбы, но с любимым сливочным сыром, шиитаке и огурцом.

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Суши, сашими, Крупы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 296 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г
• Уксус рисовый 30 мл
• Соль ¼ ч. л.
• Сахар (песок) 5 г
• Водоросли нори (большие листы) 2 шт.
• Кунжут 20 г
• Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 80 г
• Огурцы 100 г
• Шиитаке сушеные 20 г

Пошагово

1. Рис хорошо промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде.
2. Заливаем чистой водой в соотношении 1 к 1,2 и ставим на большой огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем накрываем крышкой и варим на маленьком огне 12-13 минут. Крышку не открываем и ничего не трогаем, выключаем огонь и даем настояться рису под крышкой еще 15 минут. После этого смешиваем рисовый уксус, соль и сахар и добавляем в рис.
3. Половинку листа нори кладем на коврик для роллов, обернутый пищевой пленкой. Рис равномерно распределяем влажными руками по коврику оставляя с одной стороны свободный край нори, а с другой слой риса должен заходить за пределы нори.
4. Посыпаем рис равномерно кунжутом и переворачиваем с помощью циновки макису.
5. На середину кладем сливочный сыр, огурец, нарезанный соломкой, и шиитаке. Грибы предварительно я замочила в холодной воде на 30 минут, а затем нарезала соломкой и обжарила.
6. Придерживая одной рукой начинку, сворачиваем ролл при помощи циновки. Нарезаем на 6 частей острым ножом, смоченным в воде.