Урамаки с угрем в икре тобико

Простой рецепт урамаков с угрем в икре тобико пошагово с фото.

Забавные роллы урамаки рисом наружу в яркой зеленой оболочке из икры летучей рыбы.

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Суши, сашими, Рыба и морепродукты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 384 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г
• Уксус рисовый 30 мл
• Соль ¼ ч. л.
• Сахар (песок) 5 г
• Водоросли нори (большие листы) 2 шт.
• Икра летучей рыбы (тобико) 20 г
• Авокадо ½ шт.
• Угорь 100 г
• Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 100 г

Пошагово

1. Рис хорошо промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде.
2. Заливаем чистой водой в соотношении 1 к 1,2 и ставим на большой огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем накрываем крышкой и варим на маленьком огне 12-13 минут. Крышку не открываем и ничего не трогаем, выключаем огонь и даем настояться рису под крышкой еще 15 минут. После этого смешиваем рисовый уксус, соль и сахар и добавляем в рис.
3. На половинку (или чуть больше) листа нори раскладываем рис ровным слоем, отступая 1-2 см от края с одной стороны.
4. На рис наносим слой икры.
5. С помощью макису переворачиваем нори рисом вниз. На середину листа выкладываем начинку. Я взяла авокадо, копченого угря и сливочный сыр.
6. Сворачиваем ролл и смоченным в воде ножом разрезаем на 6-8 частей.
7. Готово! Не забудьте имбирь и васаби.