Утиная печень с виноградным соусом

Простой рецепт утиной печени с виноградным соусом пошагово с фото.

Простой рецепт утиной печени с виноградным соусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Содержит всего 148 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 148 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• 1 стакан утиного (или куриного) бульона
• соль, свежемолотый белый перец
• сахар коричневый
• 50 г топленого масла
• 16 утиных печенок
• 1 гроздь зеленого винограда без косточек (около 40 ягод)
• малиновый уксус – 1 стакан

Пошагово

1. Утиные печенки посыпать солью и белым перцем. Сильно разогреть большую сковороду с толстым дном, обжарить в ней печенки на топленом масле на сильном огне, по 2 мин. с каждой стороны. Готовые куски складывать на теплую тарелку. Слить большую часть жира и влить в сковородку уксус, не уменьшая огонь. Когда уксус выпарится наполовину, через 2–3 мин., влить бульон и опять уварить наполовину. Добавить в сковороду виноград и посыпать сахаром. Готовить около минуты, непрерывно встряхивая последние 10–15 сек.
2. Подать печенку на теплых тарелках, полив сверху виноградным соусом, со свежими тостами.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.