Утка с яблоками и черносливом

Простой рецепт утки с яблоками и черносливом пошагово с фото.

Простой рецепт утки с яблоками и черносливом русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Содержит всего 246 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Гратинирование

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 246 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 3 порции

• утка 1 шт.
• яблоки (зеленые) 10-15 шт.
• чернослив 1 горсть
• вино 1 ст.
• мед 2 ст. л.
• соль 1-2 ст. л.
• перец черный (молотый) 1-2 ст. л.

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Чернослив прокипятить в вине.
3. Вино не выливать - им можно поливать утку во время запекания.
4. Утку натереть снаружи и внутри смесью молотого черного перца и соли.
5. Яблоки порезать на кусочки, удалив сердцевину и семена.
6. Нафаршировать утку яблоками и черносливом.
7. Шею утки тоже нафаршировать яблоками и черносливом.
8. Аккуратно зашить, чтобы начинка во время запекания не выпала.
9. Натереть медом.
10. Можно на несколько часов вынести в холодное место или поставить в холодильник, а можно и сразу готовить.
11. Выложить в глубокую форму для запекания (или утятницу) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
12. Примерно через 1,5 часа перевернуть, потом через 30 минут перевернуть еще раз - чтобы утка подрумянилась со всех сторон.
13. Все время поливать утку вином и выделяющимся с нее жиром.
14. Всего запекать 2,5-3 часа.
15. Время запекания зависит от размера утки.
16. Проверить на готовность, проткнув утку зубочисткой - выделяющийся сок будет белым.
17. Вынуть и дать немного остыть.
18. Готово! Приятного аппетита!Утка, запеченная с яблоками и черносливом - любимое блюдо нашей семьи, без нее не обходится почти ни один праздник!