Уха из головы семги

Несложный рецепт ухи из головы семги пошагово с фото.

Этот рецепт поможет вам приготовит необычайно вкусную и ароматную уху великолепного золотистого цвета с благородным вкусом красной рыбы.

Все мы любим благородную красную рыбу за ее замечательный вкус, но, так же известно, что это весьма дорогой продукт. Но рецепт приготовления ухи из головы семги решает все эти вопросы, и мы получаем наивкуснейшую уху из экономичных ингредиентов. Когда я засаливаю красную семгу или готовлю другие блюда из нее, у меня остаются рыбьи головы, плавники и брюшки, и тогда вся наша семья лакомиться замечательной ухой. И, если вам так же стало интересно, как приготовить уху из головы семги, то ниже я предлагаю вам подробный рецепт с фото.

Количество порций: 6-8

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 66 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Голова семги — 1 Штука
• Брюшки семги — 400 Грамм
• Картофель — 6 Штук
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Перец душистый — 2 Штуки
• Черный перец горошком — 6 Штук
• Укроп свежий — 50 Грамм
• Соль — - По вкусу

Пошагово

1. Для начала голову семги моем и отрезаем жабры, брюшки так же моем. Кладем рыбу в глубокую кастрюлю, солим, добавляем черный и душистый перец и варим в течение 30 минут.
2. Картофель нарезаем небольшими кубиками.
3. Лук так же мелко режем.
4. Морковь чистим и нарезаем полукольцами.
5. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем морковь с луком до золотистого цвета.
6. Когда бульон будет готов, мы извлекаем из него рыбу и ставим ее остывать. Бульон процеживаем. Когда рыба остынет, нам необходимо отделить мясо от костей.
7. В бульон мы кладем картофель и варим 10 минут. Затем добавляем обжаренные лук и морковь, мясо рыбы. Варим еще 5 минут и добавляем лавровый лист. И теперь варим на медленном огне до полной готовности картофеля. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться 20 минут. И ваша уха из головы семги готова!