Уха из кефали

Простой рецепт ухи из кефали пошагово с фото.

Настоящая уха из кефали получится из свежей рыбы. А еще если вы ее и сами словили - вообще сказка. Уху вы сварите меньше, чем за полчаса. Поэтому приглашайте компанию и готовьте ложки. Поехали!

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Уха
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 184 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Кефаль — 400-450 Грамм
• Луковица — 1 Штука
• Морковь — 2 Штуки
• Корень сельдерея, измельченный — 1,5 Ст. ложки
• Масло растительное — 2 Ст. ложки
• Мука — 0,5 Ст. ложки
• Соль, перец — По вкусу
• Петрушка — По вкусу
• Вода — 2 Литра

Пошагово

1. Если вы хотите, чтобы уха была прозрачная, то рыбу в суп добавляйте, предварительно завернув ее в марлю. Рыба все отдаст, останется целой, а уха будет прозрачной.
2. Как приготовить уху из кефали?
3. Кефаль почистить, промыть и разрезать на небольшие кусочки.
4. Кастрюлю с водой поставьте на огонь.
5. Пока вода доходит до кипения, почистите и промойте лук и морковь. Лук нарежьте кубиками или полукольцами, морковь - кружочками.
6. Когда вода закипит, посолите, добавьте растительного масла и всыпьте нарезанные овощи - лук, сельдерей и морковку.
7. В 1/1, стакана охлажденной кипяченой воды разведите муку. Через 10 минут после того, как уха с овощами закипела, добавьте разведенную муку.
8. Выложите в кастрюлю и кусочки рыбы.
9. Доведите уху до кипения, затем снизьте огонь до средне - медленного и варите еще 15 минут.
10. Пока уха варится, промойте и измельчите зелень петрушки.
11. В готовую уху из кефали добавьте зелень, поперчите по вкусу.
12. Уха из кефали готова!
13. Приятного аппетита!