Уха из кеты

Несложный рецепт ухи из кеты пошагово с фото.

Кета — крупная рыба семейства лососевых. Для ухи на 5-7 человек целой рыбины будет много. Обычно уху из крупных рыб не варят, а варят из головы плавников и крупного куска рыбы. Уха получается наваристая и вкусная. Всё просто и никаких особенных компонентов не потребуется. В зависимости от сезона, можно добавить в уху перец болгарский и даже помидоры. Я приготовлю уху повседневную. Готовить буду в мультиварке.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 199 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 15 порций

• Вода 1400 мл
• Картофель 2 шт.
• Кета 600 г
• Лавровый лист 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Овсяные хлопья 2 ст. л.
• Перец душистый 4 шт.
• Перец чёрный горошком 4 шт.
• Соль 1 щепотка

Пошагово

1. Потребуется кета (голова и кусок), вода (1400 мл), лук, морковь, овсяные хлопья, соль и перец, лавровый лист.
2. Рыбу вымыть почистить и удалить жабры из головы. Поместить в чашу мультиварки и залить водой. Используем мультиварку Филипс 3197 со сменными чашами. Выбираем режим мультиварки «мультиповар», время 15 минут, температуру 140°С. За это время бульон закипит и рыба сварится.
3. Почистим и нарежем овощи пока варится рыба.
4. Когда рыба сварится, вынем её шумовкой удалим кости и кожу и разломаем на кусочки. Позже добавим рыбу в уху.
5. Рыбный бульон процедим и поместим снова в чашу мультиварки. Добавим картофель, нарезанный лук, овсяные хлопья морковь соль и перец. Включим мультиварку. Выберем режим «мультиповар», время 25 минут, температуру 100°С. За 10 минут до окончания программы, выложим отваренную рыбу в мультиварку.
6. Когда прозвучит звуковой сигнал, уха готова. Добавим нарезанную зелень.
7. Подаём немедленно.