Уха из кижуча в мультиварке

Несложный рецепт ухи из кижуча в мультиварке пошагово с фото.

Я люблю рыбу выросшую в натуральной среде, а не выведенную на рыбзаводах, где заказчик может заказать даже цветовой оттенок мяса будущей рыбе, который достигается с помощью химических добавок в корм. Нет, такая рыба мне не по душе! Кижуч вольно растёт в море и добывается на Камчатке. Рыба замечательная, вкусная и не очень жирная. А какая из неё уха, это просто мечта. Готовить буду в мультиварке и от этого ушица станет ещё наваристее и вкуснее.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 119 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 15 порций

• Вода 1500 мл
• Джин 15 мл
• Картофель 2 шт.
• Кижуч 600 г
• Кориандр сухой 1 ч. л.
• Крупа пшённая 2 ст. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец чёрный горошком 7 шт.
• Соль 1 щепотка

Пошагово

1. Приготовим кижуч, кусочки и обязательно голову. Лук, морковь, картофель, зелёный кориандр, перец горошком, лавровый лист, соль, джин.
2. Рыбу очистить, из головы удалить жабры.
3. В мультиварку выложить лук.
4. Добавить морковь, я режу кубиками.
5. Картофель добавить к овощам.
6. Выложить рыбу.
7. Залить водой. Добавить немного крупы, это по желанию.
8. Выложить специи, кроме лаврового листа. Его добавим в конце.
9. Включаем режим «варить», выставляем время 30 минут. Использую мультиварку Филипс 3095.
10. Примерно через 20 минут рыба будет готова. Голову вынимаем и выбираем из неё мясо. Отправляем обратно в мультиварку.
11. Когда прозвучит звуковой сигнал о готовности блюда, вольём немного джина для аромата. Вы сразу почувствуете запах хвои. Наша уха готова.
12. Подаём горячей. Добавим немного зелени.