Уха из красной рыбы со сливками

Непростой рецепт ухи из красной рыбы со сливками пошагово с фото.

Если вам захотелось действительно очень вкусного, богатого супа - уха из красной рыбы со сливками к вашим услугам. Получается очень густой, наваристый, насыщенный во вкусовом плане и сытный супчик.

Для меня не существует лучшего супа холодной поздней осенью или зимой, чем наваристая уха из красной рыбы со сливками. А если еще и супчик не разогретый, а свеженький, только что приготовленный...

Количество порций: 8-10

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Уха
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 323 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 8 порций

• Филе лосося — 750 Грамм
• Картофель — 750 Грамм
• Луковица — 1 Штука
• Сливки жирные — 1,5 Стакана
• Крахмал картофельный — 3 Ст. ложки
• Лист лавровый — 3 Штуки
• Вода — 6 Чашек
• Масло оливковое — 2-3 Ст. ложек
• Сливочное масло — 1 Ст. ложка
• Лимон — 1/1, Штуки
• Зелень петрушки (пучок) — 1/1, Штуки
• Соль, перец — - По вкусу

Пошагово

1. Подготовим все необходимые ингредиенты, зелень - помоем, картофель - почистим, если рыба с костями - то удалим косточки и оставим только филе.
2. В кастрюле разогреваем оливковое масло, бросаем в нее мелко нарезанный лук. Обжариваем на среднем огне до мягкости, 3-4 минуты.
3. Когда лук размякнет - добавляем в кастрюлю воду.
4. Доводим до кипения, добавляем лавровый лист.
5. Очищенный картофель нарезаем кубиками и тоже добавляем в суп.
6. Варим суп до полуготовности картофеля (около 7 минут), затем добавляем в кастрюлю крупными кусочками нарезанную рыбу.
7. Варим на среднем огне еще минут 5, после чего добавляем в кастрюлю сливки.
8. Крахмал разводим в 1-2 ст. л. воды и добавляем в суп. Варим еще 5-7 минут до обретения супом нужной густоты.
9. Когда суп по густоте станет таким, как вы любите, добавьте в кастрюлю столовую ложку сливочного масла. Когда масло растает (практически сразу же), снимаем кастрюлю с огня.
10. Добавляем в кастрюлю сок половины лимона (по желанию).
11. Также добавляем в кастрюлю мелко рубленную зелень петрушки.
12. Солим по вкусу.
13. Добавляем молотый черный перец.
14. Перемешиваем - и все, уха из красной рыбы со сливками готова!
15. Подаем в горячем виде.