Уха из сёмги и хека

Несложный рецепт ухи из сёмги и хека пошагово с фото.

Простой рецепт ухи из сёмги и хека домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 12 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 12 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Рыба хек 200 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лавровый лист 2 веточ.
• Перец душистый 10 г.
• Вода 4 л.
• Водка 50 мл.
• Поваренная соль 1.5 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Укроп 100 г.

Пошагово

1. Совершенно случайно увидела в магазине набор для ухи, в него входит 1/1, головы, хвостик и хребет рыбы сёмги. Для большего количества мяса рыбы взяла ещё не небольшую рыбку хек. Хотя вполне хватило бы и просто набора для ухи, потому что в нём оказалось достаточно много мяса. Итак, приступим! Сначала рыбу нужно тщательно промыть, убрать из головы жабры, что не было горечи в итоге. Налить в кастрюлю воду, посолить её и варить рыбу в течение 40 минут. Добавить в воду лавровый лист и душистый перец.
2. Пока варится рыба есть время подготовит овощи. Картофель почистить от кожуры, порезать брусочками. Морковь почистить и мелко порезать. Лук почистить от шелухи, порезать мелко.
3. Яйцо взбить в отдельной тарелочке, чуть посолить.
4. Как только рыба свариться нужно достать её из бульона и остудить. Картофель, морковь и лук отправить в бульон и варить на медленном огне в течение 20 минут.
5. Тем временем остывшую рыбу очень внимательно отделить от костей.
6. Мясо рыбы отправляем в суп и продолжаем варить до готовности картофеля. Минут за пять до окончания варки влить яйцо в суп и перемешать. Так же добавит 50 грамм водки.
7. Перед тем как отключить плиту добавьте зелень по своему вкусу. Уберите из ухи лавровый лист, иначе может появиться горечь. Приятного аппетита!