Уха из судака по-ростовски

Непростой рецепт ухи из судака по-ростовски пошагово с фото.

Уха - это всегда вкусно! Питательная, наваристая!

В этом описании рассматривается уха из судака в ростовском стиле. Это непременное уточнение, потому что от классической ухи её кое-что отличает. Что именно, можно понять, прочитав мой рецепт и сравнив. А ещё лучше, приготовив и сравнив с «оригиналом», если вы таковой пробовали.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Уха
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 35 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Судак 600 гр
• Картошка 6 шт.
• Вода 3 л
• Лавровый лист 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Топленое масло 2 стол. л.
• Петрушка по вкусу
• Сельдерей по вкусу
• Укроп по вкусу
• Перец горошком по вкусу
• Помидоры по вкусу
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Продукты
2. Моем и чистим судак
3. Заливаем соленой водой и ставим на огонь
4. Варим 30 мин
5. Режем картофель, лук и зелень
6. Процеживаем бульон
7. Добавляем овощи в бульон
8. В конце добавляем помидоры и специи
9. Доводим суп до кипения
10. Пробуем
11. Простой кулинарный рецепт вкуснейшей ухи из судака по - ростовски, которую можно приготовить даже на рыбалке и в турпоходе я узнал, отдыхая на лоне природы. Сначала рыбу очищаю от внутренностей и чешуи, тщательно мою под струей воды. Затем промываю и выкладываю в походный котелок. Если дело происходит дома, тоже не проблема, для приготовления этой еды сгодится и обычная глубокая эмалированная кастрюля. Залив кусочки судака слегка подсоленной холодной водой, варю полчасика на среднем огне. За это время успеваю почистить картофель и нарезать его крупными кубиками, пошинковать лук и выложить все это в большую миску в ожидании готовности бульона. Когда бульон готов, процеживаю его через чистую марлю. Потом заливаю бульоном лук и картошечку, посыпаю зеленью и ставлю на медленный огонь на 25 минут. Когда до готовности ухи из судака по - ростовски остается десять минут, кладу в отвар мытый нарезанный дольками помидор, перец горошком и один лавровый листик. На медленном огне довожу уху из судака до кипения. Вот и все, еда готова, можно разлить уху из судака по тарелкам и добавить в каждую порцию немного топленого масла и срочно звать всех к столу, пока уха по - ростовски не остыла. Особенно обрадуются этому кулинарному рецепту соблюдающие пост верующие, но он не оставит равнодушным никого из любителей рыбной кухни.