Уха из морского ангела

Сложный рецепт ухи из морского ангела пошагово с фото.

Простой рецепт ухи из морского ангела домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 43. Содержит всего 71 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Уха
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 43
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 71 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Вода 2 стакана
• Рыбный бульон 4 стакана
• Помидоры «биф» 6 штук
• Лук - шалот 1 штука
• Чеснок 6 зубчиков
• Семена фенхеля 1 столовая ложка
• Семена кориандра 2 столовые ложки
• Лимонная трава 2 стебля
• Сычуаньский перец 2 столовые ложки
• Измельченный укроп 20 г
• Цукини 220 г
• Морковь 125 г
• Тыква баттернат сквош 250 г
• Оливковое масло extra virgin ¼ стакана
• Филе морского ангела 500 г
• Измельченные листья мяты 2 столовые ложки
• Рубленная кинза 2 столовые ложки
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Для бульона в большой кастрюле смешайте бульон, воду, разрезанные на 4 части помидоры, мелко нарезанный шалот, очищенный и раздавленный чеснок, измельченную лимонную траву, семена фенхеля, кориандра и сычуаньский перец.
2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.
3. Процедите бульон через сито.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. В большой кастрюле хорошо разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте нарезанные небольшими кубиками морковь, цукини и нарезанную чуть крупнее тыкву. Готовьте на среднем огне примерно 8 минут, пока овощи не станут чуть мягкими.
6. Затем влейте бульон и варите еще 10 минут до готовности овощей.
7. Тем временем, в сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и выложите разрезанную на 4 части рыбу. Обжарьте на сильном огне до золотистой корочки примерно по 2 минуты с каждой стороны.
8. Выложите рыбу на противень и доведите до готовности в духовке, примерно 5 минут.
9. В суп добавьте мелко нарезанный укроп, мяту, кинзу и соль по вкусу.
10. Разлейте суп по мискам и в каждую положите по куску рыбы. Сразу подавайте.