Уха осетровая

Несложный рецепт ухи осетровой пошагово с фото.

Простой рецепт ухи осетровой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 35 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 35 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Рыба осетр 800 г.
• Картофель 400 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец черный горошек 10 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Водка 100 г.
• Помидор 2 шт.
• Укроп 1 пучок
• Вода 4 л.

Пошагово

1. Рецепт очередной ухи, но вроде бы не нашла подобного на сайте. Рыбу хорошо вымыть, срезать шкурку, порезать на кусочки среднего размера и еще раз промыть, так как осетровые достаточно «скользкие».
2. Положить в кастрюлю и залить водой, довести до кипения, снять пенку и оставить вариться минут на 20, если куски у вас крупные, то на 25.
3. Картофель очистить, вымыть и разрезать вдоль на 4 части.
4. Лук и морковь почистить, нарезать небольшими кубиками.
5. Помидоры избавить от кожуры и нарезать кубиками. Чтобы удалить кожицу можно поместить их в кипяток на несколько секунд, но у сейчас помидоры той спелости, что кожица сама хорошо снимается.
6. К рыбе добавьте лавровый лист и перец горошком, затем опускайте картофель, лук и морковь.
7. Когда картофель будет готов, добавьте помидоры, иначе картошка так и останется твердой. Дайте закипеть, посолите, вылейте водку, положите укроп.
8. Дайте прокипеть еще 2 минуты, накройте крышкой минут на 7 настояться.