Узбекский плов с курицей домашний

Непростой рецепт узбекского плова с курицей домашний пошагово с фото.

С этим рецептом плов получаться очень ароматным и потрясающи вкусным.

Плов – главное блюдо узбекской кухни.

Представляю вам настоящий узбекский плов с курицей.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Плов
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 169 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Чеснок 1 зубч.
• Морковь (или 3) 2 шт.
• Рис (длиннозерный) 600 гр
• Соль по вкусу
• Лук 3 шт.
• Вода 800 мл
• Перец острый стручковый (1 шт. ) 1 шт.
• Куриные окорочка (жирное филе бедрышек) 0.5 кг
• Растительное масло 100 мл
• Перец черный молотый по вкусу
• Перец красный молотый 0.3 чайн. л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Паприка (молотая) 1 чайн. л.
• Молотый кориандр 0.5 чайн. л.

Пошагово

1. Нарезаем мясо курицы на небольшие кусочки.
2. Нарезаем на кубики лук, морковь - пластинками.
3. Готовим зирвак. Перекладываем курицу на сковороду в разогретое растительное масло. Обжариваем до румяности на сильном огне.
4. Добавляем сюда же морковь, лук, специи, перемешиваем. Жарим 5 минут. Зирвак готов.
5. Перекладываем его в казан, а тот сразу на огонь.
6. Засыпаем промытым рисом. В рис втыкаем головку чеснока. По желанию можно положить стручок красного острого перца.
7. Заливаем холодной водой, чтобы рис покрылся на 1-1,5 см. Солим и кладем лаврушку. Не перемешиваем!
8. Закрываем крышкой, сбавляем огонь до среднего и оставляем на 30-40 минут.
9. После проверяем готовность риса. Плов уже должен быть готов.
10. Огонь выключаем, казан накрываем крышкой и даем настояться. Можно полотенцем укутать.
11. И теперь можно плов перемешать.
12. Подается узбекский плов в горячем виде.