Ванильное ризотто с персиками и шоколадом

Простой рецепт ванильного ризотто с персиками и шоколадом пошагово с фото.

Простой рецепт ванильного ризотто с персиками и шоколадом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 740 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Ризотто
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 740 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Рис арборио 375 г
• Сливочное масло 6 столовых ложек
• Молоко 1 л
• Ванильный сахар 2 столовые ложки
• Белый шоколад 100 г
• Темный шоколад 100 г
• Белое вино 1 стакан
• Персики 4 штуки
• Листья мяты 6 штук

Пошагово

1. Нагрейте молоко и держите его на плите теплым.
2. Разогрейте 4 столовые ложки сливочного масла в сковороде и обжарьте рис до прозрачности. Влейте вино, дайте ему выпариться. Начните добавлять молоко по одному половнику (не добавляйте очередную порцию, пока предыдущая не впитается в рис). Через 15 минут после начала приготовления, добавьте ванильный сахар и попробуйте рис: обычно он готовится минут 17 до состояния аль денте. Как только рис будет иметь необходимую текстуру, снимите сковороду с огня, добавьте оставшееся масло и натертый белый шоколад. Накройте крышкой и дайте постоять несколько минут.
3. Для сервировки, разложите ризотто по тарелкам, посыпьте рубленым шоколадом, вдавите кусочки в теплый рис. Украсьте дольками персика и листиками мяты.

Если вы используете свежие персики, выварите их предварительно в сахарном сиропе и очистите от кожуры.