Ванильный кекс с сухофруктами и орехами

Непростой рецепт ванильного кекса с сухофруктами и орехами пошагово с фото.

Простой рецепт ванильного кекса с сухофруктами и орехами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 183 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 183 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Пшеничная мука ¾ стакана
• Яйцо куриное 3 штуки
• Коричневый сахар ¾ стакана
• Разрыхлитель ¼ чайной ложки
• Сода ¼ чайной ложки
• Соль ½ чайной ложки
• Ваниль ½ чайной ложки
• Курага 80 г
• Финики без косточек 80 г
• Чернослив без косточек 80 г
• Сушеная вишня 40 г
• Сушеный инжир 90 г
• Очищенные грецкие орехи 130 г

Пошагово

1. Смешать муку с солью, разрыхлителем, содой.
2. Всыпать в чашу с мукой сухофрукты фрукты нарезанные небольшими кусочками, сахар и орехи, руками хорошенько перемешать.
3. В отдельной форме взбить яйца с ванилью добела, масса увеличится в два раза.
4. Залить сухие компоненты и аккуратно тщательно перемешать, чтобы все фрукты были покрыты тонким слоем жидкого теста.
5. Форму выложить пергаментом (и смазать маслом!), переложить в нее тесто, прижать чтобы не было пустот.
6. Разогреть духовку до 150 градусов. Выпекать 70–75 минут.
7. Когда кекс приобретет золотисто - коричневый цвет, вытащить из духовки и остужать прямо в форме.

- Ингредиенты расчитаны на 1 кекс среднего размера. - Орехи можно сделать смешанными, т.е. к грецким орехам добавить лесные орехи (фундук), кешью и т.д. - Сухофрукты тоже можно подобрать по вкусу. - Если печете 2 небольших кекса, то время надо сократить до 60 минут. - Если поверхность начнет быстро колероваться, накройте кекс фольгой.