Ванильный кекс

Простой рецепт ванильного кекса пошагово с фото.

Простой рецепт ванильного кекса домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 325 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 325 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• яйца – 3 крупных
• просеяная мука – 1,5 стакана
• сахар – 1 стакан
• жирные сливки для взбивания – 1 стакан
• пекарский порошок (разрыхлитель) – 1,5 ч. л.
• коричневый сахар для украшения корочки – 0,3 стакана
• 2 стручка ванили или 2 ч. л. натуральной ванильной эссенции
• соль морская мелкая – 0,5 ч. л.

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для кекса.
2. Насыпьте сахар в небольшую миску. Разрежьте стручки ванили вдоль по всей длине и кончиком ножа соскребите лпкие черные маленькие семена прямо в сахар. Пальцами хорошенько разотрите семена с сахаром. Добавьте яйца и взбивайте миксером (если вы используете ванильную эссенцию, то добавьте её сейчас), пока смесь не станет бледной и густой, примерно 5 минут.
3. Перелейте всё в широкую миску, а в использованной взбейте сливки, пока они не загустеют (очень важно не перестараться, иначе сливки превратятся в масло).
4. Переложите сливки в миску с сахаром и яйцами, добавьте просеянную муку, пекарский порошок и соль и очень осторожно и нежно всё это соедините.
5. Перелейте тесто в форму и посыпьте сахаром. Поставте в духовку (170 градусов) на 40 минут.
6. Проткните кекс деревянной зубочисткой: если она выйдет чистая, значит, кекс готов.
7. Дайте кексу постоять 15 минут, а затем достаньте из формы, стараясь не повредить сахарную корочку.