Варенье из винограда

Очень простой рецепт варенья из винограда пошагово с фото.

Простой рецепт варенья из винограда домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 112 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 112 килокалорий

Ингредиенты на 15 порций

• Виноград 1.5 кг.
• Сахар 300 г.
• Вода 225 мл.
• Лимонная кислота 0.5 ч. ложк

Пошагово

1. Обычно, рецепты варенья из винограда довольно трудоемкие и предполагают приготовление не за один день, чем, например меня, частенько отпугивают. Этот рецепт не из таких, варенье готовится очень быстро, получается очень ароматное, и за счет недолгого приготовления, надеюсь, сохраняем немало полезных веществ. В первую очередь результат зависит от того, какой сорт винограда вы выберете. Конечно, для варенья лучше использовать сорта без косточки, но если у вас виноград с косточками, то можно сварить варенье и с ними, тем более что виноградные косточки очень полезные. Итак, первым делом грозди винограда освобождаем от мусора и промываем.
2. Затем с кистей обрываем ягоды винограда, в процессе выбрасываем все подпорченные ягоды. Взвешиваем виноград на этом этапе, то есть в чистом виде. После того, как ягоды перебрали, промываем их еще раз. Варенье готовится очень быстро, поэтому надо сразу подготовить банки. Из полутора килограмм винограда у меня получилась одна литровая и две двухсот пятидесяти граммовые баночки. Банки промываем тщательно, желательно не с моющим средством, а с содой, затем стерилизуем удобным способом (мне удобно стерилизовать в микроволновке, в духовке тоже неплохо) и даем им высохнуть. Банки должны быть чистые и сухие. Крышки тоже как следует промываем, затем их можно просто подержать в кипящей воде.
3. Готовим сироп. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар.
4. Доводим до кипения непрерывно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Сироп готов.
5. Засыпаем в полученный сироп подготовленные ягоды винограда.
6. Хорошо перемешиваем и на слабом огне прогреваем в течение пяти минут. До кипения доводить не надо, просто прогреваем.
7. Добавляем половину чайной ложки лимонной кислоты. На любителя можно добавить ванилин, он хорошо сочетается с виноградом.
8. Прибавляем огонь и помешивая варим еще пять минут, появившуюся пенку снимаем. На этом наше виноградное варенье готово.
9. Готовое варенье сразу же раскладываем по подготовленным банкам и закрываем крышками. Горячие банки ставим вверх дном, укутываем и оставляем так до полного остывания.
10. После этого храним варенье в прохладном месте.