Вареники из картошки с курицей

Простой рецепт вареников из картошки с курицей пошагово с фото.

Простой рецепт вареников из картошки с курицей украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 223 килокалорий.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 223 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 7 шт.
• Мука пшеничная 4 стак.
• Поваренная соль 2 г.
• Перец черный молотый 2 г.
• Сметана 15% жирности 500 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Куриное филе 500 г.
• Растительное масло 100 мл.
• Масло сливочное 100 г.

Пошагово

1. Существует великое множество разновидностей вареников. Это украинское блюдо столь многообразно, что вызывает удивление. Разница в составе теста, способе его приготовления и конечно в разнообразности начинок. Вареники готовят как на пару так и просто варят в воде. Я покажу свой способ. Итак, куриное филе вымыть. Отварить в подсоленной воде до готовности. На это уйдет около 30 минут.
2. Картофель вымыть. Очистить от шкурки. Залить кипятком и варить на среднем огне до готовности. Я использую молодой картофель, но можно взять любой. Посолите картофель в самом конце. Слейте воду и слегка просушите его.
3. Репчатый лук нарезать мелким кубиком. На растительном масле обжарить лук до румяности.
4. Отваренное мясо нарезать средними кусочками, чтоб удобнее было взбивать блендером. К мясу добавьте обжаренный лук. Все вместе снова взбейте. Получится почти однородная мясная начинка.
5. Разделите тесто на три части. Из одной части скатайте вот такие шарики.
6. Каждый шарик раскатайте вот в такую лепешку. Можно использовать скалку или просто пальцами рук сформируйте такую лепешку.
7. Поднимите края лепешки и соедините их вместе, заключив начинку внутри вареника. Хорошо закрепите край. При необходимости припудрите руки мукой.
8. У нас получились вот такие славные варенички.
9. Отварите вареники в воде или на пару до готовности. Подайте к столу с маслом и сметаной. Вареники очень вкусные. Картофельное тесто для вареников очень необычное. Качество вареников зависит, в первую очередь, от теста и того, как вы его вымесите. Тесто не должно быть с комочками или кусочками картофеля. Все однородное и вкусное. Присутствие картофеля очень чувствуется в тесте.